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            山东通报21批次不合格食品,涉及餐饮食品、糕点、食用农产品等

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            • 来源:男生和女生亲密
              食品夥伴網訊 5月7日,山東省市場監督管理局發佈2020年第9期(總第240期)食品安全抽檢信息,通報瞭21批次不合格食品。其中,餐飲食品不合格2批次,炒貨食品及堅果制品不合格1批次,淀粉及淀粉制品不合格1批次,糕點不合格2批次,肉制品不合格1批次,食用農產品不合格8批次,水產制品不合格1批次,水果制品不合格1批次,飲料不合格4批次。     7批次食品檢出微生物污染問題     7批次食品檢出微生物污染問題,涉及餐飲食品、肉制品、水果制品、水產制品各不合格1批次,飲料不合格3批次。分別為濟寧市嘉祥縣閆氏麟城牛肉湯館使用的1批次消毒餐具(小碗),威海市榮成渡邊水產有限公司生產的1批次飲用純凈水,大腸菌群項目不合格;德州市禹城市洛奇食品店銷售的標示生產企業為山東香溢食品有限公司生產的1批次烘焙果味醬中黴菌項目不合格;青島市上海盒馬網絡科技有限公司青島第一分公司銷售的標示生產企業為青島愛源食品有限公司生產的1批次進口三文魚魚肉,泰安市泰安雙龍商貿集團有限責任公司銷售的標示生產企業為萊蕪存厚堂食品有限公司生產的1批次香腸,棗莊市市中區王軍明百貨超市銷售的標示生產企業為棗莊市長澤乳業有限公司生產的1批次暢多純果粒乳酸菌飲品,棗莊市市中區楊寧食品超市長樂路店銷售的標示生產企業為山東穆拉德實業有限公司生產的1批次乳酸菌飲品(殺菌型),菌落總數項目不合格。     菌落總數是指示性微生物指標,並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。     大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國傢標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出;《食品安全國傢標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定大腸菌群的限量為n=5,c=0,m=0 CFU/mL,即采同批次獨立包裝的5個樣品,均不允許檢出大腸菌群。     5批次食品檢出食品添加劑問題     5批次食品檢出食品添加劑問題,涉及餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點和食用農產品,分別為菏澤市曹縣青菏辦事處汪彥麗金龜餡餅店銷售的1批次油條中鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)項目不合格;濱州市沾化縣馮傢鎮大寨洪福副食品超市銷售的標示生產企業為滕州市恒輝食品有限公司生產的1批次食用玉米淀粉,聊城市高唐京優客商貿有限公司銷售的1批次來自金霸商行(供貨商)的鮮蝦,二氧化硫殘留量項目不合格;東營市東營振華百貨發展有限公司銷售的標示生產企業為高唐縣好兄弟食品有限公司生產的1批次糯米蛋糕中丙二醇項目不合格;泰安市本裕商業運營管理有限公司泰安分公司銷售的標示生產企業為淄博好麥食品有限公司生產的1批次奶香西餅面包(奶香味)中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格。     硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用後產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》規定,油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用,最終鋁的殘留量≤100mg/kg(幹樣品,以Al計)。鋁殘留量超標的原因可能是,個別企業為改善產品賣相和口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑,或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。     二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用後均產生二氧化硫殘留。《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,食用淀粉中二氧化硫殘留量不得超過0.03g/kg;鮮水產(僅限於海水蝦蟹類及其制品)中二氧化硫殘留量≤0.1g/kg。     丙二醇是一種食品添加劑,在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全國傢標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定,丙二醇在糕點中的最大使用量應不超過3.0g/kg。     7批次食品檢出農獸藥殘留問題     7批次食品檢出農獸藥殘留問題,均為食用農產品,分別為青島市青島盛客隆購物廣場有限公司靈山衛店銷售的1批次來自膠南市糖酒副食品總公司的蕓豆中氧樂果項目不合格;濟寧市鄒城市段修峰蔬菜批發部銷售的1批次韭菜,東營市河口區六合業龍副食百貨商場銷售的1批次來自張金福(供貨商)的韭菜,濟寧市泗水縣泗河辦柏廣玉青菜店銷售的1批次來自泗水縣泗河辦鞏傢蔬菜銷售店(購進單位)的韭菜,腐黴利項目不合格;聊城市陽谷好樂傢商貿有限公司銷售的1批次來自張秋鎮景陽崗村楊繼奎的韭菜中肟菌酯項目不合格;淄博市淄博中潤新瑪特有限公司銷售的1批次來自雲峰市場的鯉魚中地西泮項目不合格;濱州市沾化區薑傢飯店銷售的標示生產企業為濱州市沾化區耿學強白條雞店生產的1批次生雞中氧氟沙星項目不合格。     氧樂果屬於有機磷類殺蟲劑,主要用於防治吮吸式口器害蟲和植物性蟎。腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑,主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國傢標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)(註:2020年2月15日起,該標準被GB 2763-2019代替。)中規定,豆類蔬菜(如豇豆)中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg,腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的蔬菜,可能對人體健康產生一定的不良影響。     地西泮又名安定,為鎮靜劑類藥物,主要用於焦慮、鎮靜催眠,還可用於抗癲癇和抗驚厥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,地西泮在動物性食品中不得檢出。     氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發佈在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)中規定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。     除上述不合格產品外,還有1批次飲料和1批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格,分別為濱州市鄒平縣臨池鎮臥牛山包裝水廠生產的1批次青泉包裝飲用水中耗氧量(以O2計)項目不合格;青島市平度市百果園傢佳樂超市銷售的標示生產企業為青島福德隆食品有限公司生產的1批次隨福園原味瓜子中過氧化值(以脂肪計)項目不合格。     山東省市場監督管理局表示,對上述抽檢中發現的不合格產品,生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向,召回、下架不合格產品,控制風險,立案調查,並分析原因進行整改,涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
            不合格產品信息
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            序號 標稱生產(養殖)企業名稱 標稱生產(養殖)企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產(購進)日期/批號 不合格項目 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備註
            1 嘉祥縣閆氏麟城牛肉湯館 嘉祥縣冠亞上城G3-1-122、123 嘉祥縣閆氏麟城牛肉湯館 嘉祥縣冠亞上城G3-1-122、123 消毒餐具(小碗) 散裝 / 2019-10-23 大腸菌群║檢出,/50cm2║不得檢出 山東/省抽 青島海潤農大檢測有限公司
            2 榮成渡邊水產有限公司 榮成市石島鳳飛路86號 榮成渡邊水產有限公司 榮成市桃園街道辦事處下譚傢 飲用純凈水 16.8L/桶 / 2019-11-02 大腸菌群,CFU/mL║6,<1,<1,<1,<1║n=5,c=0,m=0 山東/省抽 國檢(青島)檢測技術有限公司
            3 曹縣青菏辦事處汪彥麗金龜餡餅店 山東省菏澤市曹縣青菏街道辦事處健康傢園商業街1棟103、104號房 曹縣青菏辦事處汪彥麗金龜餡餅店 山東省菏澤市曹縣青菏街道辦事處健康傢園商業街1棟103、104號房 油條 散裝 / / 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計),mg/kg║415║≤100 山東/省抽 青島順昌檢測評價有限公司
            4 棗莊市長澤乳業有限公司 棗莊市市中區十裡泉東路 市中區王軍明百貨超市 山東省棗莊市市中區長樂路18號陳莊浴池東第一間 暢多純果粒乳酸菌飲品 310毫升 暢多純 2019-08-29 菌落總數,CFU/mL║1.2×10²;1.5×10²;2.3×10²;2.0×10²;1.8×10²║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ 總局/國抽 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
            5 山東穆拉德實業有限公司 棗莊薜城郯薜路99號 市中區楊寧食品超市長樂路店 棗莊市區龍山路辦事處長樂西路 乳酸菌飲品(殺菌型) 340毫升 美果來及圖形 2019-05-13 菌落總數,CFU/mL║65;70;1.6×10²;1.1×10²;1.2
            ×10²;║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴
            總局/國抽 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
            6 高唐縣好兄弟食品有限公司 高唐縣魚邱湖辦事處盧五裡村 東營振華百貨發展有限公司 山東省東營市東營區文匯街道濟南路36號 糯米蛋糕 120g/袋 好兄弟 2019-04-22 丙二醇 ,g/kg ║3.5 ║≤3.0 總局/國抽 濰坊市產品質量檢驗所
            7 淄博好麥食品有限公司 山東省淄博市高新區開發區北路9甲-1號107室 本裕商業運營管理有限公司泰安分公司 山東省泰安市岱嶽天平街道京臺路K462.5公裡處 奶香西餅面包(奶香味) 218克/袋 百利得 2019-09-05 初檢結果:防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||≤1;復檢結果:防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1||≤1 總局/國抽 初檢機構:中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心;復檢機構:山東省食品藥品檢驗研究院 復檢不合格
            8 山東香溢食品有限公司 山東省泰安市東平經濟開發區105國道路東 禹城市洛奇食品店 禹城市西如意巷東首路南 烘焙果味醬 1000g 泰香溢+圖案 2019-10-21 黴菌,CFU/g║170║≤150 總局/國抽 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
            9 青島福德隆食品有限公司 青島平度市鳳臺街道辦事處世紀大道12號 平度市百果園傢佳樂超市 山東省青島市平度市白沙河街道辦事處宋傢營村村北 隨福園原味瓜子 1千克/袋 隨福園+圖形商標 2019-06-08 過氧化值(以脂肪計),g/100g║1.1║≤0.80 山東/省抽 山東信諾檢測技術有限公司 異議不認可
            10 滕州市恒輝食品有限公司  滕州市東沙河鎮東史村東首 沾化縣馮傢鎮大寨洪福副食品超市 沾化縣馮傢鎮大寨村 食用玉米淀粉 300g/袋 騰輝 2019-05-18 二氧化硫殘留量,g/kg║0.047║≤0.03 山東/省抽 中維安全檢測認證集團有限公司
            11 鄒平縣臨池鎮臥牛山包裝水廠 山東省濱州市鄒平縣臨池鎮雙青村 鄒平縣臨池鎮臥牛山包裝水廠 山東省濱州市鄒平縣臨池鎮雙青村 青泉包裝飲用水 18.3L/桶 / 2019-11-25 耗氧量(以O2計),mg/L║293║≤2.0 山東/省抽 中維安全檢測認證集團有限公司
            12 青島愛源食品有限公司 山東省青島市李滄區合川路48號 上海盒馬網絡科技有限公司青島第一分公司 山東省青島市嶗山區同安路880號B1F-13A/14、2F-35、2F-40A 進口三文魚魚肉 200g/盒 / 2019-11-20 菌落總數,CFU/g║1.7×10⁶,2.4×10⁶,1.5×10⁷,2.1×10⁶,2.5×10⁶║n=5,c=2,m=50000,M=100000山東/省抽 山東潤達檢測技術有限公司
            13 膠南市糖酒副食品總公司 青島市黃島區隱珠山路1557號 青島盛客隆購物廣場有限公司靈山衛店 青島市黃島區靈山衛鎮北街村 蕓豆 / / / 氧樂果,mg/kg║0.14║≤0.02 山東/省抽 山東潤達檢測技術有限公司
            14 // 鄒城市段修峰蔬菜批發部 鄒城市城前西路1189號 韭菜 / / 購進日期:2019-12-12 腐黴利,mg/kg║2.1║≤0.2 山東/省抽 山東華盛天同標準技術服務有限公司
            15 楊繼奎 張秋鎮景陽崗村 陽谷好樂傢商貿有限公司 陽谷縣僑潤辦事處谷山南路397號 韭菜 散裝 /2019-12-03 肟菌酯,mg/kg║1.53║≤0.7 山東/省抽 青島譜尼測試有限公司
            16 張金福(供貨商) 河口區三義和農貿市場(供貨商地址) 河口區六合業龍副食百貨商場 山東省東營市河口區六合街道辛河路東側 韭菜 / / 2019-12-03 腐黴利,mg/kg║0.72║≤0.2 山東/省抽 青島市華測檢測技術有限公司
            17 泗水縣泗河辦鞏傢蔬菜銷售店(購進單位) 山東省濟寧市泗水縣泗河辦蔬菜果品批發市場惠農廳16號 泗水縣泗河辦柏廣玉青菜店 山東省濟寧市泗水縣泗河辦泗河路蔬菜果品綜合批發市場 韭菜 / / 2019-11-13 腐黴利,mg/kg║2.29║≤0.2 總局/國抽 上海市質量監督檢驗技術研究院
            18 雲峰市場 海盛市場E-4-6 淄博中潤新瑪特有限公司 淄博市高新區中潤大道以北世紀路以東華僑城北區1號商業樓 鯉魚 / / 2019-12-06 地西泮,μg/kg║3.48║不得檢出 山東/省抽 青島元信檢測技術有限公司
            19 金霸商行(供貨商) 濟南市工業北路維爾康水產市場2號廳西廳67號 高唐京優客商貿有限公司 山東省聊城市高唐縣人和街道人和東路北50米 鮮蝦 散裝 / 2019-11-06 二氧化硫殘留量,g/kg║0.14║≤0.1 山東/省抽 青島譜尼測試有限公司
            20 濱州市沾化區耿學強白條雞店 山東省濱州市沾化區富國街道供銷商貿城 濱州市沾化區薑傢飯店 山東省濱州市沾化區黃升鎮大薑村 生雞 / / 2019-11-11 氧氟沙星,μg/kg║4.0║不得檢出 山東/省抽 中維安全檢測認證集團有限公司
            21 萊蕪存厚堂食品有限公司 萊城區口鎮下水河村 泰安雙龍商貿集團有限責任公司 新泰市新汶大街中段 香腸 300g/袋 盈鑫源 2019-10-17 菌落總數,CFU/g║4.4×10⁵、4.2×10⁵、5.1×10⁵、5.7×10⁵、4.7×10⁵║n=5,c=2,m=10000,M=100000 山東/省抽 山東魯健檢測技術服務有限公司
            (來源:山東省市場監督管理局)

               食品抽檢不合格產品信息.xlsx
                  相關報道:山東省市場監督管理局關於21批次食品不合格情況的通告 2020年第9期(總第240期)
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